Sidreria el asturiano
Cómo escanciar sidra, Asturias, España / How to escanciar sidra
Nuestro restaurante tradicional, Casa Trabanco, se viste de gala para celebrar el día más importante de vuestras vidas. Bodas entre barricas, regadas con sidra y bañadas por la luz natural del valle donde se encuentra nuestro espacio. Podemos hacer realidad todos vuestros sueños de boda. Tanto si os inclináis más por una boda tradicional como moderna, os ofrecemos tanto platos clásicos como innovadores que se adaptan a vuestras necesidades. ¡No te lo pienses más! Llame a nuestro equipo de eventos y organice la boda de sus sueños.
En Casa Trabanco somos expertos en untar al estilo asturiano. Hemos crecido entre barriles y sabemos lo especial que es compartir una buena comida tradicional asturiana mientras se mantiene una conversación de calidad con la familia y los amigos. Nuestros pinchos son diferentes; no sólo por nuestras magníficas instalaciones sino también porque nuestra sidra se sirve directamente de barriles de madera de más de 50 años que representan nuestra historia y nuestras raíces. Si quieres vivir una auténtica degustación asturiana, echa un vistazo a todo lo que te ofrecemos. ¡Te sorprenderá!
Experimentar la sidra en Asturias
Premios a la mejor fabada asturiana del mundo - Finalista 2020 -El Furacu quedó entre los primeros restaurantes finalistas de Asturias en los "Premios a la mejor fabada asturiana del mundo" celebrados en Madrid en 2020. Estamos dispuestos a conseguirlo el próximo año.
La cocina asturiana es una de las más reconocidas de todo el país porque es una combinación única de calidad, materias primas con el sello de Asturias y el buen saber hacer que estamos haciendo detrás de los fogones. Siguiendo las recetas tradicionales de las antiguas "guisanderas", en nuestra sidrería Restaurante en Barcelona hemos sido capaces de mezclar sabores y culturas con bajo nuestro propio sello.
Tour de degustación de sidra de Asturias
Así que has seguido nuestro consejo y te diriges a Asturias. De nada. Si te diriges a esta increíble región, vas a beber mucha sidra. Y quiero decir mucha. Aunque pueda parecer una tarea bastante sencilla, la cultura en torno a la sidra asturiana es bastante singular... así que he pensado en darte una ventaja y prepararte para todo lo que verás, te preguntarás y acabarás haciendo tú mismo. ¡Queremos que bebas con estilo cuando viajes a Tippler Nation!
Ahora bien, hay diferentes tipos de sidra... pero la mayoría de las veces, cuando se bebe sidra en Asturias, se bebe Sidra Natural. ¿Y qué significa lo de Natural? Significa que no hay ningún tipo de aditivo en la elaboración de la sidra. Ni azúcar, ni levadura, nada. Así que la única levadura en Sidra Natural es la que se encuentra naturalmente en las manzanas que se utilizan.
También significa que no se añade carbonatación. Así que estas sidras, que de nuevo son las más frecuentes en Asturias, son bastante planas directamente de la botella. Por eso es tan importante el método del escanciado para introducir ese toque de efervescencia que realmente abre los aromas y sabores. Pero espera, ¡nos estamos adelantando!
Sidreria el asturiano en línea
Tierra Astur. Con sedes en Xixón, Uviéu, Avilés y Colloto es una de las sidrerías más populares de Asturias, no sólo por la buena sidra y los platos que ofrece, sino también por su sorprendente decoración. Los locales muestran a los visitantes una sorprendente decoración en madera junto con lámparas de botellas de sidra y la posibilidad de sentarse dentro de barriles de sidra gigantes para disfrutar de una experiencia única.
Los Pomares. Aquí los clientes pueden explorar la cocina tradicional asturiana con exquisitos platos como la fabada, premiada en 2015 como la Mejor Fabada del Mundo.
Llagares Valverán. Representan un concepto joven e innovador en el mundo de la sidra asturiana. "20 Manzanas" (elaborada con 20 manzanas autóctonas) es una sidra de hielo al estilo canadiense que merece la pena probar y que se ha convertido en un gran éxito entre los clientes.