Sidreria en gijon centro
Asturias
la sidrería natural más emblemática de Asturias, España. Alma nació de los recuerdos del fundador Emilio Trabanco, que añadía un poco de sidra a su vermut, equilibrando así el dulzor del vermut con la refrescante acidez de su sidra. Alma es el refinamiento de décadas de tradición local.
Trabanco es sinónimo de sidra natural, ya que la familia ha sido pionera en su producción desde 1925. Aquí siempre se ha apostado por la calidad y por seguir los métodos tradicionales de elaboración de sidra de su Asturias natal. Asturias está situada directamente en el mar Cantábrico, centro histórico de la producción de manzana en España y fuente de algunos de los mariscos más increíbles del mundo.
Una de las tradiciones más importantes que Trabanco mantiene viva es su dedicación a la utilización de la fermentación y el almacenamiento en grandes barriles de madera tradicionales, muchos de los cuales tienen un siglo de antigüedad. Estas enormes barricas tienen el tamaño de una casa pequeña y en el interior de cada una de ellas vive un microclima único creado por décadas de fermentación natural de la levadura. Cada barrica es única y está viva, ya que la madera tiene memoria, lo que confiere una complejidad inigualable a la sidra Trabanco. La mayoría de las otras casas han renunciado a las barricas de madera por la fermentación en acero inoxidable con levaduras comerciales, lo que no confiere la misma complejidad a la sidra.
Sidra española donde comprar
Gijón tiene tanto que ofrecer que no es fácil decidir qué ver en un día. Sin embargo, si sólo tiene 24 horas para disfrutarla, debe asegurarse de disfrutar cada minuto al máximo. Para ayudarte a hacerlo, hemos creado una guía completa de qué ver en Gijón en un día para que no te pierdas lo esencial.
Para empezar, es la ciudad más poblada de Asturias y tiene una larga historia a sus espaldas. Quizá su época más destacada fue la de los romanos, que se enamoraron de la ciudad por sus vistas al mar. Aprovecharon la sabiduría de los lugareños para controlar los metales y la tecnología de la época y, poco a poco, convirtieron el lugar en una gran ciudad.
Hoy Gijón sigue siendo una gran ciudad que muestra diferentes fachadas: Románica, revolucionaria, urbana, vanguardista, marítima... Y por eso atrapa a todo aquel que tiene la suerte de visitarla. Para captar toda su esencia, hemos creado un tour con todo lo que debes ver en Gijón en un día:
Después de haber acumulado energía en el hotel y haber disfrutado de un buen desayuno... ¡es hora de empezar el día en Gijón! A las 10 de la mañana abre sus puertas el Acuario de la ciudad, así que asegúrate de estar allí temprano para entrar el primero y empezar el día conociendo un poco más el fondo marino del Cantábrico. Este es uno de los planes imprescindibles en Asturias, ya que el mar tiene un papel fundamental en la vida y la cultura de esta región. Además, tendrás la oportunidad de descubrir la fauna marina de otras partes del mundo.
Asturias, España
Asturias tiene una verdadera cultura de la sidra, seguramente ya lo habrás oído. Es uno de los productos más típicos de la región y es algo de lo que muchos asturianos están realmente orgullosos. Para ellos, la sidra no es sólo una bebida, es toda una cultura. Hay que experimentar esta cultura por sí mismo para conocerla realmente. Pero para ayudarte en tu camino hemos hecho este artículo. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre la sidra. Desde su historia, pasando por el proceso de producción, hasta la mejor manera de degustar esta increíble bebida. Por supuesto, también te diremos dónde puedes comprar sidra asturiana en el extranjero
No está del todo claro cuándo comenzó la producción de sidra en Asturias. La primera mención posible en Asturias se remonta al año 60 antes de Cristo, cuando el historiador griego Estrabón dice: "Zytho etiam utuntur: vini parum habent". Podría significar que los astures beben sidra, porque tienen poco vino. Esto significaría que la producción ya comenzó antes de la invasión romana. Pero no hay una creencia generalizada sobre esto.
Hay suficientes pruebas de que se producía sidra durante la Edad Media, porque muchos monasterios y abadías mencionan en sus documentos los manzanares y la sicera. En la Edad Moderna, el autor Jovellanos califica la sidra en el siglo XVIII como parte esencial del patrón de consumo en Asturias.
Sidra Trabanco
Es imposible conocer realmente el Principado de Asturias sin una botella de sidra asturiana en la mano. Esta refrescante bebida a base de manzana forma parte de cualquier evento importante en la región.
La sidra se elabora en toda la región, pero es en la Comarca de la Sidra (una asociación que engloba a seis municipios diferentes) donde se produce la mayor parte de la sidra tradicional. La ciudad con más sidrerías es Gijón, muy cerca de la comarca.
La sidra asturiana tiene su propia denominación de origen protegida (DOP). Este estatus es el testimonio de la calidad del producto, sus cualidades sensoriales y los métodos de producción tradicionales utilizados. Busque la D.O. Sidra de Asturias en la etiqueta. Hay tres tipos diferentes de sidra que pueden acogerse a esta DOP:
La sidra tradicional se elabora a partir del zumo de una (o varias) de las 22 variedades de manzana permitidas bajo la etiqueta de la DOP, y es sin duda la sidra asturiana más popular y característica en los bares y restaurantes de toda la región. Sólo en Asturias se cultivan unas 500 variedades de manzana.