Barrio de la sidra gijon
Escurrir la sidra asturiana
Es como dos ciudades por el precio de una. En el norte de España, Gijón ocupa una pequeña península que se adentra en el mar Cantábrico. A ambos lados de la península se encuentran dos zonas de playa, y por lo tanto, dos ambientes distintos.
La península albergó un asentamiento romano llamado Cimavilla y culmina en un parque situado en la cima de una colina, donde hoy las familias y los paseadores de perros pasean junto a una enorme estructura de hormigón de aspecto espacial. El reconocido escultor vasco Eduardo Chillida concibió su Elogio del Horizonte en homenaje a la enorme cantidad de emigrantes de la región de Asturias que hace tiempo se hicieron a la mar desde aquí. Son, pues, tres buenas ciudades en una.
Con un cuarto de millón de habitantes, Gijón puede ser la ciudad más grande de Asturias, pero la zona del Centro antiguo, a varias manzanas del paseo marítimo, es tan compacta que se puede recorrer a pie y, además, tiene muchas calles peatonales. Y una doble ventaja es que la calle Corrida, entre otras, está repleta de magníficos edificios de estilo Art Nouveau. Así que ahora son cuatro ciudades.
Sidra Trabanco
Cuando pienso en mi hogar en España, pienso en Gijón, la ciudad arenosa y discreta que se encuentra en el extremo norte del país, en el Golfo de Vizcaya. Hace tiempo soñaba con las apetitosas tapas andaluzas, el ardiente flamenco y las descaradas corridas de toros, además de otros muchos adjetivos asociados a esta concepción popular de España. Sin embargo, es Gijón, la ciudad obrera al borde del mar, donde me siento más a gusto.
Gijón está situada en Asturias, posiblemente la menos conocida de las provincias españolas que tanto desentona con el sur del país. Es el hogar de lluvias frecuentes, colinas cubiertas de hierba y flores, una llamativa cordillera kárstica y una cultura celta completa con gaitas, sidra y folclore de niebla.
La capital de esta región escandalosamente excelente es Oviedo, que tiende a eclipsar a Gijón, ya que es más bonita -al menos en apariencia- y adorada abiertamente por Woody Allen. Sin embargo, Gijón es como la chica de al lado en el barrio: discreta, bonita a primera vista y con un poco más de sustancia.
Asturias, España
Las sidrerías de Gijón son una visita obligada durante su estancia en la ciudad. Elaborada a partir de la manzana, esta bebida alcohólica cuenta con una larga tradición en Asturias, motivo suficiente para tomarse una o dos copas. Siga leyendo para descubrir nuestra selección de los mejores lugares para degustar esta bebida asturiana tan emblemática.
Representación de la cultura, la historia y la tradición, la sidra es mucho más que una bebida en Asturias. Desde antes del nacimiento de Cristo hasta el Antiguo Egipto, la bebida se consume en Asturias desde el siglo VIII. Y no sólo sigue viva la tradición, sino que prospera.
La sidra se disfruta en todo el mundo. Pero en Asturias hay una diferencia importante: la bebida se escancia desde la altura, el camarero estira el brazo al máximo antes de dejar caer el líquido en el vaso que sostiene con las rodillas. La primera vez que lo intente, probablemente fallará. Se necesita técnica y práctica para hacerlo bien. Pero si al principio no lo consigue, sólo tiene que preguntar a su camarero. Siempre habrá alguien a mano para ayudarle a servir.
La finca, oviedo
La zona y el restaurante son conocidos por su sidra. La sidra contiene un 6,5% de alcohol por volumen y se escancia por trago. El escanciado lo realiza el personal sujetando la botella por encima de sus cabezas y escanciando la bebida en su vaso, que suelen sujetar por debajo de su cintura.
Sidrería con solera en Gijón. Ambiente tradicional y trabajadores con uniforme y buena presencia. La carta no es abundante ni falta que le hace. Parece especializado en mariscos y pescados, de hecho, observamos que todas las mesas habían pedido lo uno o lo otro. Incluso, en la presentación de la mesa, los cubiertos estaban ya orientados a pescado.
La habitación es luminosa y espaciosa, pero no esperes nada especial. Hemos estado aquí antes de la renovación, y para ser sinceros, esperábamos más cambios en la habitación. El servicio es algo ignorante, como para un hotel de 4 estrellas.
Desgraciadamente hay varios inconvenientes graves. NO hay aire acondicionado. Tienes que mantener las ventanas abiertas por la noche y tratar de dormir con un montón de ruido de tráfico, camiones de basura, etc. Y luego sigue haciendo demasiado calor en la habitación.