Sidreria roman gijon
Sidra asturiana, Restaurante Mercante, Gijón, Asturias, España
Bajé del taxi a las losas de pavimento húmedo que continuaban por la calle, justo hasta la puerta de mi hotel. Entonces el olor se extendió por la calle, entre las mesas de convivencia que coloreaban esta tarde de viernes en Oviedo, en el norte de España. Era un olor a manzanas y vinagre, e incluso un toque de cuero y una pizca de corral. Me pareció la cosa más extraña. Entonces me di cuenta de lo que estaba pasando.
Un camarero se acercó a una mesa, levantó un brazo por encima de la cabeza y el otro cerca de la rodilla, y empezó a escanciar una elevada cascada de sidra de manzana en un vaso, derramando un tercio en el suelo. Esta fue mi introducción a la sidra española en el Principado de Asturias, donde es tanto una pasión como una forma de vida. Treinta minutos más tarde, estaba disfrutando de mi primera botella.
Al principio estaba un poco receloso. En Australia, de donde vengo, la sidra es dulce y no es algo que me guste especialmente. Sin embargo, aquí tiene un sabor totalmente diferente y la forma de consumirla la hace mucho más divertida.
La sidra asturiana se fermenta de forma natural con manzanas y sin azúcar añadido, por eso es tan plana. Por eso, la idea de esta cascada tan llamativa es la aireación, ya que los sabores y aromas de la sidra se liberan cuando está burbujeante. Por ello, sólo se escancia lo suficiente para ser tomado de un trago (dos dedos, o un culín) a la vez. Por lo general, la sidra tiene una graduación alcohólica de alrededor del seis por ciento, por lo que se pueden bajar unos cuantos sin preocuparse demasiado.
Camino del Norte - Día 18 - De Villaviciosa a Gijón
Tenemos ante nosotros una larga etapa que resulta un poco molesta para aquellos peregrinos que nunca han estado en Gijón. Si es tu caso y quieres conocer la ciudad, puedes plantearte incluir una noche más en tu viaje para conocer a fondo la bohemia gijonesa, o salir de Villaviciosa a primera hora de la mañana para llegar sobre el mediodía. Tú decides.
Tomando como punto de referencia la Iglesia de Santa María de la Oliva salimos de Villaviciosa por las calles Cabanilles y Maximino-Villar para avanzar junto al río Linares, hasta llegar a la iglesia románica de San Juan de Amandi, en dirección a Gijón. Desde Amandi, seguimos hasta llegar a la sidrería La Regatina, desde donde nos desviamos a la derecha, cruzando un puente medieval sobre el río Linares, hasta llegar a Casquita.
Una vez en Casquita, seguimos las indicaciones hacia Gijón, teniendo como siguiente punto de referencia el pueblo de Niévares. En Niévares comenzamos la parte más dura de la etapa con la subida al Alto de la Cruz. Desde el Alto, tendremos unas impresionantes vistas del valle de Valdediós. Después seguiremos bajando hasta el pueblo de Peón. Ahora vamos a seguir avanzando tomando como referencia la carretera AS-331. Tendremos que cruzar El Requexu y el Collado del Infanzón, antes de llegar a Deva.
300º t20 | tributo a la capitanía de ms dhoni
En Asturias, la sidra es una forma de vida. Hay 22 variedades de manzana oficialmente designadas que se pueden prensar en casi 100 marcas diferentes elaboradas tanto por pequeños agricultores como por grandes empresas. No puedo decir que haya probado todas, pero sí unas cuantas.* En Irlanda, la Guinness es un grupo de alimentos; en Asturias, es la sidra.
Dondequiera que se reúnan los asturianos, encontrará sidra y sidrerías, desde Gijón (la ciudad más grande) hasta Oviedo (la capital), pasando por todas las ciudades y pueblos de la costa o el sur de los Picos Europas y la frontera con Castilla y León. Gijón cuenta incluso con su propio récord Guinness de mayor número de personas escanciando sidra simultáneamente. Por escanciar me refiero a hacerlo desde una altura, con el brazo en alto y el vaso bajo para conseguir la mejor espuma agitada (aguante). El escanciado de la sidra asturiana es esencial y tiene su propio verbo para describir el procedimiento: escanciado.**
El récord actual de agosto de 2013 es de 8.061 personas, compartido por los asturianos amantes de la sidra en su escanciado anual en grupo en La Playa de Poniente (una de las más occidentales de Gijón). Sin embargo, según la contabilidad asturiana, dejan de registrar a los nuevos asistentes poco después de batir el récord del año anterior, para no elevar las cifras más allá del alcance del vertido del año siguiente. Es un abrazo de grupo al estilo asturiano. Con la práctica, sólo un 10% acaba en el suelo (o en la playa).
Sidreria roman gijon del momento
Ambigu, que se encuentra frente a la playa de San Lorenzo en Gijón, es el lugar ideal para disfrutar de una comida informal mientras se contempla la hermosa vista al mar desde su terraza. Su carta es una mezcla de cocina internacional -americana, italiana, mexicana, etc.- y platos españoles/asturianos. La terraza es realmente el mejor sitio, un lugar estupendo para cenar y el lugar perfecto para empezar una noche de verano en Gijón. La comida no es fantástica -los platos no son nada especial- pero es la ubicación lo que hace que merezca la pena visitar este lugar.