Menu de sidreria en astigarraga

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Puede que una sidrería no sea lo primero en su lista cuando planea un viaje al País Vasco. Sin embargo, estos establecimientos tienen una larga tradición y son una parada muy recomendable para quienes buscan una auténtica experiencia culinaria en San Sebastián.

Más allá de los pintxos y de la cocina de autor por la que San Sebastián es tan famosa, la sidra local es otra de las señas de identidad de la ciudad y de la región. Los vascos llevan siglos elaborando sidra, aunque la historia ha hecho mella en el sector. Antes de la Guerra Civil había unas 800 sidrerías en la zona; ahora apenas un centenar mantiene viva la tradición.

Destacan las sidrerías de Astigarraga, así como las de Hernani, Urnieta y Usurbil. La mayoría de las sidrerías se encuentran en el noroeste de Gipuzkoa. ¿Preparado para probar las mejores sidrerías de Donostia-San Sebastián y alrededores? Prepara tu cuaderno porque estamos a punto de revelar una selección de sidrerías que no querrás perderte.

Las sidrerías son hoy en día un elemento habitual en muchos itinerarios turísticos de San Sebastián, aunque no siempre fue así. Hace siglos, los productores organizaban catas privadas para sus compradores, esperando impresionar a los paladares más exigentes con sus sidras celosamente guardadas en barricas tradicionales.

Menú Rekondo

En esta excursión, queremos darte la oportunidad de conocer de primera mano, la "Sidrería", una de las tradiciones más antiguas y profundas de nuestra cultura. Si quieres sentirte como un auténtico vasco, no puedes perderte esta oportunidad de descubrir y disfrutar de esta experiencia.Te llevaremos hasta la localidad de Astigarraga, cuna de la sidra. En este lugar, primero te llevaremos al Museo de la Sidra donde te enseñarán el proceso de fabricación de este particular y tradicional producto.A continuación te llevaremos a una de las numerosas Sidrerías de la zona para que disfrutes de la tradición, el ambiente auténtico y el disfrute del menú de sidra. Este menú se basa en tortilla de bacalao, bacalao a la plancha con pimientos verdes y cebolla, chuletón a la plancha y de postre, nueces, queso idiazabal junto con una ración de ración.En cualquier momento se puede tomar un vaso de sidra de las diferentes "Kupelas" (nombre vasco de las barricas), el grito de "Txotx".Esta visita se puede realizar para la comida o la cena.También hay menú vegetariano

Sidrería Astarbe

La comida tradicional vasca en su máxima expresiónComer en una Sidrería -o Sagardotegi en euskera- es una tradición muy especial en el País Vasco. Viene de los primeros tiempos, cuando la gente se desplazaba para comprar sidra en un baserri - un caserío tradicional que producía sidra. Ya sea porque los anfitriones ofrecían comida después de un largo viaje o porque los invitados llevaban su propia comida, la idea de visitar estos baserris y comer allí se entrelazó. Hoy en día, el campo vasco está salpicado de estas Sidrerías que ofrecen un menú muy específico que refleja la comida tradicional vasca: bacalao, ternera y verduras.

Menú tradicional de las SidreríasEl bacalao suele servirse al principio de la comida de una Sidrería: primero en tortilla y luego con pimientos verdes fritos. Más tarde viene la txuleta: un grueso filete con hueso tradicionalmente asado al punto.La comida en sí es sólo una parte de la experiencia. Cómo se come y se bebe es otra parte importante del tiempo que se pasa en Sidrería. La sidrería tradicional tiene mesas largas, donde la gente se sienta junta y comparte la comida. Cortan lo que se sirve en pequeñas porciones, lo sostienen sobre un trozo de pan y lo comen en uno o dos bocados. El queso de los campesinos, el membrillo y las nueces concluyen la comida y también añaden mucha diversión a la experiencia de la sidrería cuando los invitados empiezan a romper las nueces con sus propias manos o incluso con la frente.

Mejor sidrería vasca

Durante la temporada del txotx (del 17 de enero al 30 de abril) es aconsejable hacer una reserva, especialmente los fines de semana, en los que se corre el riesgo de encontrar nuestro restaurante totalmente lleno. Fuera de esta temporada, sin embargo, hay una mayor disponibilidad.

Rezola ofrece un amplio espacio perfecto para aquellos que quieran disfrutar de un ambiente de sidrería. Disponemos de mesas altas donde se puede comer de pie, pero también puede elegir las mesas normales para sentarse mientras come/cena. Agradeceremos su visita ofreciéndole un servicio de calidad, así como nuestros productos cuidadosamente seleccionados.