Menu sidreria bilbao
Bares de pintxos
En una región tan conocida por su gastronomía no podía faltar el acompañamiento perfecto para regar la comida. La sidra es una de las bebidas de producción local por excelencia: es un producto de temporada que se elabora con el fruto de nuestros manzanos de forma artesanal.
Las sidrerías se encuentran principalmente en el noreste de la provincia de Gipuzkoa; y más concretamente en las localidades de Astigarraga, Hernani, Urnieta y Usurbil. Aunque hoy en día la mayoría de las sidrerías tienen calefacción y se come sentado en bancos en largas mesas (lo normal es compartir mesa con otras personas), todavía hay algunos lugares que conviene visitar con ropa de abrigo y preparado para comer de pie, a la manera tradicional.
Las sidrerías están abiertas durante todo el año y son restaurantes que normalmente se ubican en las mismas naves de la granja donde se produce la sidra, rodeadas de manzanales. En algunos lugares aún mantienen la tradición de estar de pie mientras se come y abrigarse para protegerse del frío de la bodega. Pero también hay sidrerías modernas con calefacción, donde la gente se sienta en largas mesas de madera que comparte con los demás clientes habituales. Hay un ambiente muy especial.
Sidrería san sebastián
Resumen Tour semiprivado para que sea personal y divertido (máximo 7 personas). Si te apasiona la gastronomía tienes que visitar San Sebastián y las extraordinarias sidrerías vascas. Comenzaremos el tour visitando la atmosférica Parte Vieja de San Sebastián, la elegante 'Petit France' , la vasta extensión de la Playa de la Concha y el Peine del Viento. Traiga su cámara de fotos, ya que la belleza le dejará boquiabierto. Los marineros vascos eran conocidos como unos de los hombres más fuertes de los mares. Tienen su secreto, mucha sidra y bacalao salteado. Compartiremos las historias de estas tradiciones para que puedas sumergirte realmente en la cultura del Txotx mientras disfrutas del más delicioso y divertido almuerzo.
Cideria
El País Vasco es el destino gastronómico más emocionante y diverso de España, con una cocina única influenciada por la proximidad de la región a las montañas y al mar. El pescado a la parrilla y los ricos quesos, el bacalao salado y el sedoso vino de Rioja están en el menú y no puede perderse las tapas regionales que se sirven aquí, conocidas como pintxos. Una excursión gastronómica en grupo reducido explora a fondo la comida del País Vasco: venga con hambre y salga contento.
Los platos vascos están influenciados por la montaña y el mar, como los guisos de cordero y el queso de oveja, pero también el pescado a la parrilla y el bacalao salado. La región también cuenta con numerosas especialidades líquidas, como el suave vino de Rioja, el vino espumoso vasco llamado txakoli y la sidra vasca. También está a la vanguardia de la cocina creativa en España, con toda su deliciosa comida local tratada en el siglo XXI por los inspirados chefs vascos de hoy en día, que reinventan las delicias tradicionales para los paladares modernos. Como resultado, hay 22 restaurantes con estrellas Michelin en el País Vasco, pero dondequiera que vaya en la región, la buena comida es el centro de cualquier ocasión social.
Ruta de la sidra, San Sebastián
Pequeños trozos de comida con un nombre, pintxo, que pasan por la lengua tan rápido como la propia comida. Los pintxos y el txakoli desempeñan un papel importante en el patrimonio alimentario español y vasco. En mi reciente visita al País Vasco pude conocer un poco más sobre esto.
Apenas hemos llegado al País Vasco cuando se produce nuestra primera (de las muchas) parada de pintxos locales. "¿Quieres un vaso de txakoli mientras esperamos?", me pregunta nuestra guía Ana. La palabra en sí me resulta desconocida, y ella me explica rápidamente lo que significa:
El txakoli tiene un bajo porcentaje de alcohol, una alta acidez y no puede almacenarse durante mucho tiempo (se embotella como máximo un año antes de ser consumido). El txakoli será ligeramente diferente en cada lugar donde se elabore, debido al proceso de elaboración. En algunas zonas es ligeramente chispeante, mientras que en otras no.
Los pintxos son un pequeño tentempié que suele servirse y comerse en un bar, normalmente entre copas. Los pintxos pueden consistir en ingredientes locales, como anchoa, tomata, atún a la parrilla, aceitunas verdes y salmón.