Menu sidreria astigarraga
Casa urola
La comida tradicional vasca en su máxima expresiónComer en una Sidrería - o Sagardotegi en vasco - es una tradición muy especial en el País Vasco. Viene de los primeros tiempos, cuando la gente viajaba para comprar sidra en un baserri - un caserío tradicional que producía sidra. Ya sea porque los anfitriones ofrecían comida después de un largo viaje o porque los invitados llevaban su propia comida, la idea de visitar estos baserris y comer allí se entrelazó. Hoy en día, el campo vasco está salpicado de estas Sidrerías que ofrecen un menú muy específico que refleja la comida tradicional vasca: bacalao, ternera y verduras.
Menú tradicional de las SidreríasEl bacalao suele servirse al principio de la comida de una Sidrería: primero en tortilla y luego con pimientos verdes fritos. Más tarde viene la txuleta: un grueso filete con hueso tradicionalmente asado al punto.La comida en sí es sólo una parte de la experiencia. Cómo se come y se bebe es otra parte importante del tiempo que se pasa en Sidrería. La sidrería tradicional tiene mesas largas, donde la gente se sienta junta y comparte la comida. Cortan lo que se sirve en pequeñas porciones, lo sostienen sobre un trozo de pan y lo comen en uno o dos bocados. El queso de los campesinos, el membrillo y las nueces concluyen la comida y también añaden mucha diversión a la experiencia de la sidrería cuando los invitados empiezan a romper las nueces con sus propias manos o incluso con la frente.
Mugaritz
En esta excursión, queremos darte la oportunidad de conocer de primera mano, la "Sidrería", una de las tradiciones más antiguas y profundas de nuestra cultura. Si quieres sentirte como un auténtico vasco, no puedes perderte esta oportunidad de descubrir y disfrutar de esta experiencia.Te llevaremos hasta la localidad de Astigarraga, cuna de la sidra. En este lugar, primero te llevaremos al Museo de la Sidra donde te enseñarán el proceso de fabricación de este particular y tradicional producto.A continuación te llevaremos a una de las numerosas Sidrerías de la zona para que disfrutes de la tradición, el ambiente auténtico y el disfrute del menú de sidra. Este menú se basa en tortilla de bacalao, bacalao a la plancha con pimientos verdes y cebolla, chuletón a la plancha y de postre, nueces, queso idiazabal junto con una ración de ración.En cualquier momento se puede tomar un vaso de sidra de las diferentes "Kupelas" (nombre vasco de las barricas), el grito de "Txotx".Esta visita se puede realizar para la comida o la cena.También hay menú vegetariano
Barkaiztegi
Sagardoetxea es un museo para disfrutar de la cultura de la sidra vasca, símbolo de identidad del pueblo vasco y de sus tradiciones. Una forma de aprender en contacto con la naturaleza, viendo, tocando y degustando...
Para completar la experiencia, degustarás un menú tradicional en la Sidrería Alorrenea: tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos, chuletón con hueso, queso con membrillo y nueces y sidra.
Visita al museo Sagardoetxea y comida en Alorrenea Sagardotegia:De martes a sábado a las 12:00 horas. La visita dura aproximadamente 1h. Visita al museo y cena en Alorrenea Sagardotegia:De martes a sábado a las 19:00. La visita tiene una duración aproximada de 1h. La visita tiene una duración aproximada de 1h.*Los días festivos sólo almuerzo.
Adultos: 39€ (menú tradicional)Jóvenes (10-17 años): 20€ (Menú especial: fritura, carne con patatas y helado)Niños (0-9 años): 17€ (Menú especial: fritura, carne con patatas fritas y helado)
¿Sabías que hasta el siglo XX la bebida más común en Donostia era la sidra, y que llegó a haber 100 sidrerías sólo en la Parte Vieja? ¡Encontrarás los mejores consejos para disfrutar de un sagardotegi!
Restaurante Arzak
Durante la temporada de txotx (del 17 de enero al 30 de abril) es aconsejable hacer una reserva, especialmente los fines de semana, en los que se corre el riesgo de encontrar nuestro restaurante totalmente lleno. Fuera de esta temporada, sin embargo, hay una mayor disponibilidad.
Rezola ofrece un amplio espacio perfecto para aquellos que quieran disfrutar de un ambiente de sidrería. Disponemos de mesas altas donde se puede comer de pie, pero también puede elegir las mesas normales para sentarse mientras come/cena. Agradeceremos su visita ofreciéndole un servicio de calidad, así como nuestros productos cuidadosamente seleccionados.