Receta pollo a la sidra al horno
Receta de pollo con vinagre de manzana
Hoy en día estamos muy mimados porque es muy fácil comprar un pollo (ya asado) en la tienda. De hecho, voy a suponer que coger un pollo asado de la tienda está muy a menudo en la lista de "cenas fáciles" de la mayoría de las familias.
Me gustaría que el mundo supiera lo fácil que puede ser asar tu propio pollo (¡con resultados deliciosos!) No es realmente difícil asar tu propio pollo, y te sugiero que lo pruebes alguna vez para una cena de domingo por la noche.
En esta receta, se hace una salmuera rápida para el pollo. Una salmuera es un líquido de remojo que ayudará al pollo a mantener el máximo de jugos mientras se asa. Así que haz la salmuera por la mañana, y luego deja que el pollo se remoje en la salmuera gran parte del día (o puedes hacerlo la noche anterior).
A continuación, seca el pollo, añade cebollas, ajos y perejil a la cavidad del ave y mételo en el horno para asarlo durante una hora y media. Mientras se asa, se reducen 2 tazas de sidra en un jarabe hirviendo en la estufa. Luego puedes dedicarte a tus asuntos hasta que el pollo termine de asarse.
Muslos de pollo con vinagre de manzana
Híncale el tenedor a esta cena de pollo asado a la sidra de manzana, mantecoso y con una caída de hueso, con patatas y cebollas crujientes. Los sabores dulces y salados se combinan para hacer de este plato fácil y apetitoso un favorito de la familia en otoño.
Desde que nos mudamos a Massachusetts durante el verano, a mi familia y a mí nos encanta el aire fresco y las actividades al aire libre. Sobre todo últimamente, ya que las hojas están cambiando y el otoño está de puntillas a la vuelta de la esquina. Ya hemos hecho un buen hueco en nuestra lista de cosas que hacer en otoño, entre hornear tartas, saltar en charcos, buscar calabazas y mi favorita... ¡recoger manzanas!
En un soleado y húmedo domingo de principios de septiembre, cogimos a unos amigos y unos grandes cubos para pasar un día recogiendo manzanas. Y también a recoger hojas. Entre los tres, incluido mi ambicioso hijo de tres años, acabamos llevando a casa cuarenta libras de manzanas crujientes. También cogimos una jarra de sidra de manzana fresca y una docena de rosquillas de sidra de manzana para desayunar a la mañana siguiente. Por suerte, a mi familia le encanta la fruta. Entre nuestra aventura y el manzano sorpresa que tenemos en nuestra nueva casa, todavía nos queda mucho por hacer con nuestra reserva de manzanas. Pero he podido hacer un buen uso de ella, especialmente con este plato dulce y sabroso de pollo y patatas.
Marinado de pollo con vinagre de manzana
El tiempo ha cambiado en mi parte del mundo, y el otoño se ha precipitado con mañanas frescas, cielos azules claros y la promesa de tardes frescas. Es una estación corta y hay que aprovechar cada día. Es un placer cocinar alimentos de temporada, cálidos y sustanciosos: guisos y sopas, asados y pudines, hortalizas de raíz con hierbas terrosas como el tomillo, el estragón y el romero.
Esta cazuela es rica y llena, perfecta para la temporada, especialmente después de un día al aire libre. Cuando lo prepares, intenta encontrar sidra hecha con zumo de manzana fresco, en lugar de concentrado, y busca una variedad seca, no dulce. Nos encanta beber sidra en verano, y la de Barossa Cider Co. es una de nuestras favoritas. Es perfecta para este plato. Servir con puré de patatas cremoso y judías verdes al vapor y un poco de pan crujiente para absorber la salsa sobrante.
Precalentar el horno a 180 C. Poner una sartén grande a fuego medio y añadir el aceite de oliva. Añadir el pollo y dorar los trozos por todas partes hasta que se doren. Retirar de la sartén y reservar. Poner la cebolla, el ajo, el tocino y el tomillo en la sartén y saltear hasta que la cebolla se ablande. Tenga cuidado de no quemar el ajo. Subir el fuego a tope. Vierta la sidra y cocine durante un par de minutos antes de añadir la mostaza de Dijon. Utilice una cuchara de madera para remover y raspar los deliciosos trozos crujientes pegados al fondo de la sartén. Retirar del fuego. Poner la salsa en el fondo de una cazuela mediana. Añade los trozos de pollo en una sola capa y vierte parte de la salsa con una cuchara. Sazonar bien con sal y pimienta negra recién molida. Tapar bien con papel de aluminio y hornear durante 35-40 minutos. Retirar el papel de aluminio y verter un poco más de salsa sobre el pollo y volver a meterlo en el horno durante otros 10 minutos. Retirar el tomillo cocido antes de servir y esparcir una cucharada más de hojas de tomillo fresco y otra generosa molienda de pimienta negra.
Pollo al vinagre italiano
Elaborado con ingredientes saludables, este pollo glaseado a la sidra es una comida fácil de preparar en 30 minutos para esas noches en las que no te apetece cocinar. No es necesario ningún trabajo de preparación para una cena saludable.
Para esta comida en particular utilicé pechugas de pollo de 4 onzas. Las pechugas de pollo pequeñas se cocinan rápidamente, lo que es ideal para comidas rápidas entre semana. Si estás cocinando para una o dos personas, puedes abrir la cantidad de pollo que necesites y guardar el resto de las piezas envueltas individualmente en el congelador para otra fecha. No se desperdicia, lo que es una ventaja adicional.
Las comidas sencillas de tipo "vaciar y hornear" (o "un plato") como esta son agradables porque no requieren tiempo extra para la preparación y no hay muchos platos que lavar al final del día. Es una "comida rápida" hecha correctamente, y es una cena acogedora y reconfortante con la que puedo sentirme bien sirviendo.
Añade algunas verduras al vapor (en el microondas está bien) y un pan crujiente de grano entero de la panadería Martin's y tendrás un saludable pollo glaseado a la sidra en la mesa en unos 30 minutos. ¡No hay nada mejor que eso!