Recetas con sidra

Recetas de cenas con sidra de manzana

No es otoño si no se bebe al menos una taza de sidra de manzana caliente. Esta bebida caliente es más que deliciosa por sí sola, pero si se utiliza como ingrediente en productos horneados, platos principales de carne e incluso sopas, añade un dulzor especiado que no se puede encontrar en ningún otro sitio. En otras palabras, no hay razón para que sólo beba su sidra de manzana, especialmente si quiere disfrutar de uno de los mejores sabores del otoño. Añade un poco de especias a tu vida y prueba una de estas recetas hechas con sidra de manzana.

No todos los donuts tienen que estar fritos para resultar deliciosos: estos donuts de sidra de manzana, por ejemplo, se hacen directamente en el horno. El proceso de cocción es mucho más sencillo y, al no tener que usar una freidora o una tonelada de aceite, apenas hay que limpiar.

Añadir sidra de manzana y especias es una forma fácil de transformar la vieja mezcla de panqueques. Estas tortitas de sidra de manzana tienen un sabor pronunciado y mucha humedad, lo que las convierte en una pila especial de tortitas.

"¡¡¡WOW... esta receta es fantástica!!! A mi pareja le encanta la carne de cerdo y siempre busco diferentes formas de prepararla para que no quede seca", dice el miembro de la comunidad CKCSMOM. "Las chuletas de lomo de cerdo estaban tiernas y jugosas y la salsa y los condimentos no hacían más que realzar el sabor. Cuando encontré esta receta por primera vez, tenía miedo de que 25 minutos en un horno a 375 grados resecaran las chuletas de lomo de cerdo, pero la sidra de manzana ayuda a mantenerlas húmedas."

Recetas de desayunos con sidra de manzana

Si eres un amante de la sidra, o simplemente buscas un descanso de las cervezas con lúpulo, probablemente estarás de acuerdo en que una sidra crujiente y burbujeante puede realmente dar el pego como bebida para calmar la sed y aplastar. Pero, ¿sabía que combina bien con la comida y que también puede ser una gran bebida para la cena? Aquí tienes ocho alimentos que probablemente no habías pensado en maridar con sidra.

Con la gran cantidad de manzanas crujientes que hay en Okanagan, así como en otras partes de Canadá, como Ontario y Nueva Escocia, no es de extrañar que la tarta de manzana sea una de las favoritas de los canadienses. Una sidra de fabricación canadiense como Lonetree (que sólo utiliza manzanas de la Columbia Británica en su proceso de elaboración) es un buen complemento para la tarta, que es mantecosa y hojaldrada por fuera, y dulce y con canela por dentro.

Si crees que es demasiado pronto para tomar una copa antes del mediodía, está claro que te olvidas de lo bien que se disfrutan las mimosas y los césares con el brunch. En lugar de vino espumoso, utiliza sidra en tu mimosa para una bebida menos alcohólica.

Al igual que en un plato de queso, el queso azul se equilibra mejor con un poco de compota de frutas o una rodaja de pera o manzana. Si estás disfrutando de un risotto de queso azul o de una pasta que tiene un poco de picante y nuez, tomar un sorbo de sidra te ayudará a unir todos esos grandes y atrevidos sabores.

Recetas saladas con sidra de manzana

Esta receta funciona mejor con la sidra recién exprimida que se vende refrigerada que con la sidra estable, que es básicamente zumo de manzana pasteurizado. Si puedes conseguir sidra en un mercado de agricultores o en un huerto local, mucho mejor.

La sidra de manzana es el zumo exprimido de las manzanas, normalmente a principios de la temporada y a menudo sin filtrar. Se presenta pasteurizada o sin pasteurizar. La pasteurización elimina las bacterias y otros microorganismos y permite que la sidra dure más tiempo. En los zumos no pasteurizados no se han destruido las bacterias y otros microorganismos. Algunas personas prefieren su sabor, diciendo que saben más frescos, pero hay una mínima posibilidad de que puedan causar una enfermedad de origen alimentario.

Esta receta requiere sidra de manzana sin alcohol (sidra fresca). En Estados Unidos, solemos referirnos a la sidra de manzana con alcohol como sidra dura para diferenciarla de la versión sin alcohol, pero tradicionalmente la sidra siempre era alcohólica.

Para preparar rápidamente la sidra caliente, combine los clavos, las ramas de canela, las bayas de pimienta de Jamaica, la nuez moscada recién molida y las vainas de cardamomo y guárdelas en un recipiente bien cerrado durante varias semanas. De hecho, si va a hacer esto con frecuencia, prepare varios recipientes pequeños con las especias ya repartidas. Utilice sólo especias enteras, no molidas, para esta sidra, para que se puedan colar fácilmente.

Qué hacer con la sidra de manzana vieja

La sidra es una gran alternativa al vino blanco seco en muchas recetas, ya que aporta un encantador sabor a manzana para mejorar los platos de carne y pescado. En la cocina del Condado de la Manzana encontramos que combinar la sidra con alguna combinación de nata, mostaza y hierbas no puede dejar de producir una deliciosa salsa.    Y un buen trago de sidra auténtica ayuda a crear la salsa de cerdo más deliciosa que se pueda imaginar.

Hemos seleccionado nuestra lista de las recetas de sidra más apetitosas, que abarcan desde los entrantes hasta los platos principales, pasando por el postre. Todas estas recetas se ajustan a la filosofía del Condado de la Manzana de obtener los mejores sabores naturales de los ingredientes de calidad.