Alcohol sidra el gaitero
Sidra el gaitero villaviciosa
La clásica sidra espumosa tradicional de El Gaitero. La producción de esta singular sidra, reconocida en todo el mundo, se inició a finales del siglo XIX. Se trata de una bebida espumosa excepcional, elaborada de forma artesanal, con gran riqueza de aromas y finas burbujas.
Color: Amarillo pajizo con abundantes burbujas. Aroma: Franco y fragante con un bouquet de manzana y melocotón formando una deliciosa combinación.Sabor: El crujiente inicial y la acidez claramente definida dan paso a un sabor pleno con un final persistente y muy personal.
El lomo de cerdo ibérico, recortado a mano y adobado con sal, pimiento, ajo, nuez moscada y aceite de oliva se convierte en un embutido y se cura al aire libre durante 3 o 4 meses. La carne, de color rojo intenso por el pimiento y de aspecto marmóreo por la grasa de las bellotas, se deshace en la boca, desprendiendo un delicado sabor y un agradable aroma exclusivamente ibérico.
La paleta 100% ibérica es un producto exquisito que se obtiene de las patas delanteras de los cerdos 100% ibéricos.La paleta es una pieza más pequeña respecto al jamón pero se caracteriza por su jugosidad y sabor.Procede de cerdos que abundan por nuestras dehesas y siguen una dieta de bellotas durante la fase de montanera.
Sidra el gaitero español
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A partir de una mezcla de variedades de manzana adecuadas y siguiendo el procedimiento tradicional, se obtiene un mosto que, tras la fermentación alcohólica, da lugar a una sidra natural. Una vez terminada la fermentación, se somete a un proceso de ósmosis inversa mediante el cual, con membranas adecuadas, separamos el alcohol, conservando todas sus características organolépticas.
Sidra importada de españa
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Asturian cider el gaitero
"For the elaboration of our ciders different clarifying agents are used, one of which is of animal origin (it is a protein of porcine origin). These fining agents are subsequently removed during the filtration stage prior to bottling."
The spontaneously fermented apple juice in our warehouses transformed into cider. The process continues with a clarification (bentonite: Mineral clarifier), filtration (ceramic filter), sweetness (only in some ciders), addition of preservative (sulfites) and carbonation (only some ciders)."