Trabanco sidreria

Serie de bodegas: Sidra Natural Trabanco de Asturias, España

Como la mayoría de las familias del campo asturiano, la familia Trabanco siempre ha elaborado su propia sidra a partir de sus propias manzanas, pero en 1925 Emilio Trabanco decidió convertir esta afición familiar en un negocio familiar. La sidra Trabanco se hizo rápidamente conocida en toda la región como la principal sidra natural de Asturias. La sidrería Trabanco está situada en la localidad de Gijón

Esta sidra de estilo tradicional es la Trabanco Cosecha Propia. Es el tipo que se ve por toda Asturias, escanciada por hábiles Escanciadores que sostienen la botella en alto y el vaso en bajo para producir la oxidación natural y la efervescencia de la sidra mientras la escancian. Esta sidra es única entre las que se producen en Asturias. Se elabora con manzanas de finca de numerosas variedades autóctonas homologadas por la Asociación Asturiana de Productores de Manzana de Sidra.

Pecado del Paraíso, la sidra de Sidra Trabanco

Este coupage especial de Trabanco se elabora únicamente con variedades de manzanas autóctonas asturianas cultivadas en finca y seleccionadas por la Asociación Asturiana de Productores de Manzanas de Sidra.Esta Sidra Natural muestra en nariz aromas de manzana sin madurar y afrutados. En el paladar, rosas secas y mantequilla recién batida, con una frescura crujiente. Esta sidra debe servirse fría en un vaso ancho y escanciada desde gran altura para romper el gas carbónico residual. Sólo se debe escanciar una pequeña cantidad (el valor de un sorbo) en el vaso cada vez. Ver más

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En todos los lugares de Asturias hay sidra. Sin exagerar, es el rasgo que define la vida en Asturias. La vida aquí ha girado en torno a la pomarada y el llagar desde hace cientos de años. La vida social ha girado en torno a la sidrería y el chigre desde hace el mismo tiempo. Y prácticamente en cualquier lugar donde se encuentre la sidra natural, se encontrará el Trabanco.

Con toda seguridad, en cualquier lugar fuera de Asturias que encuentres sidra natural, encontrarás Trabanco. En muchos casos, sólo Trabanco. Tienen la red de distribución nacional, e internacional, más desarrollada. Sólo eso les convierte en una especie de embajadores de la sidra asturiana en el mundo. Y para ser sinceros, sería difícil elegir un embajador mejor.

Fundada en 1925 por Emilio Trabanco en Lavandera, una parroquia de Gijón, el llagar no ha dejado de crecer en las últimas décadas. Una vez que los hijos, Vicente y Alicia, tomaron el relevo en 1963, la producción aumentó rápidamente. Más tarde, Trabanco se puso a la cabeza de la recuperación del folclore regional, entre ellos la sidra, tras la muerte del dictador Franco.

Trabanco - Sidra - Asturias - España

Así que has seguido nuestro consejo y te diriges a Asturias. De nada. Si te diriges a esta increíble región, vas a beber mucha sidra. Y quiero decir mucha. Aunque pueda parecer una tarea bastante sencilla, la cultura en torno a la sidra asturiana es bastante singular... así que he pensado en darte una ventaja y prepararte para todo lo que verás, te preguntarás y acabarás haciendo tú mismo. ¡Queremos que bebas con estilo cuando viajes a Tippler Nation!

Ahora bien, hay diferentes tipos de sidra... pero la mayoría de las veces, cuando se bebe sidra en Asturias, se bebe Sidra Natural. ¿Y qué significa lo de Natural? Significa que no hay ningún tipo de aditivo en la elaboración de la sidra. Ni azúcar, ni levadura, nada. Así que la única levadura en Sidra Natural es la que se encuentra naturalmente en las manzanas que se utilizan.

También significa que no se añade carbonatación. Así que estas sidras, que de nuevo son las más frecuentes en Asturias, son bastante planas directamente de la botella. Por eso es tan importante el método del escanciado para introducir ese toque de efervescencia que realmente abre los aromas y sabores. Pero espera, ¡nos estamos adelantando!