Sidrerias san sebastian

Tour de la sidra vasca

O programas de televisión. ¿Has visto el reciente episodio de Anthony Bourdain en Parts Unknown, en el que come en los mejores restaurantes de la ciudad? Yo sí. Devoré el episodio como pensaba devorar la comida de San Sebastián, a la que casualmente me dirigía dos días después.

Su historia en esta zona se remonta a siglos atrás. Incluso antes del siglo XI y XII, cuando se empezó a escribir sobre la sidra que venía de esta parte del mundo (y los balleneros y pescadores que vivían infamemente de ella en el mar).

Y las tradiciones siguen vigentes hoy en día. Un lugar para que los amigos y la familia se sienten y disfruten de lo mejor que ofrece la zona -desde un filete gigante hasta la crujiente y refrescante sidra-, todo ello en un entorno comunitario, la experiencia resulta muy agradable. Y como la temporada de cosecha y embotellado es en otoño, las sidrerías más auténticas sólo abren desde mediados de enero hasta finales de abril, aunque hay muchas que están abiertas todo el año.

Pero son los lugareños que encontrarás dentro los que realmente hacen que la visita a una sidrería sea algo que tienes que hacer cuando estés aquí. Te encontrarás en medio de una fiesta de boda o de una cena familiar, haciendo cola entre los padrinos, los abuelos e incluso los niños para coger el escanciador del txotx (se pronuncia /CHO-ch/) -el gran barril de madera que contiene la sidra- como si fueras parte de la familia.

Sidrería astigarraga

Soy un director de arte concienzudo y adaptable que combina un fuerte propósito con un hermoso diseño para impulsar la experiencia del consumidor. Con experiencia en dirección de arte, diseño, gestión de proyectos, relaciones con proveedores y producción, me esfuerzo por crecer continuamente dentro de mi carrera y dentro de mi vida personal. Soy un director de arte y diseñador

Director de Arte y Diseñador que disfruta mucho hojeando libros de muestras de papel, jugando con los colores Pantone, realizando controles de prensa, y viendo el trabajo a través de sus etapas de concepto, diseño y producción.

Además de mi amor por el arte y el diseño, ¡tengo un fuerte amor por la comida! Los donuts y las empanadas argentinas son algunos de mis tentempiés favoritos, el chocolate es imprescindible en mi vida diaria y puedo pasarme todo el día viendo Food Network.  Durante los fines de semana, me encanta explorar los mercados de agricultores, las sidrerías y los festivales locales. Algún día, planeo visitar San Sebastián y Valencia, España, para probar la cocina, experimentar el arte, y tomar una siesta.ESPECIALIDADESImpresión | Fuera de casa | Colateral | Social

Sidrería País Vasco

Puede que una sidrería no sea lo primero en su lista al planear un viaje al País Vasco. Sin embargo, estos establecimientos tienen una larga tradición y son una parada muy recomendable para quienes buscan una auténtica experiencia culinaria en San Sebastián.

Más allá de los pintxos y de la cocina de autor por la que San Sebastián es tan famosa, la sidra local es otra de las señas de identidad de la ciudad y de la región. Los vascos llevan siglos elaborando sidra, aunque la historia ha hecho mella en el sector. Antes de la Guerra Civil había unas 800 sidrerías en la zona; ahora apenas un centenar mantiene viva la tradición.

Destacan las sidrerías de Astigarraga, así como las de Hernani, Urnieta y Usurbil. La mayoría de las sidrerías se encuentran en el noroeste de Gipuzkoa. ¿Listo para probar las mejores sidrerías de Donostia-San Sebastián y alrededores? Prepara tu cuaderno porque estamos a punto de revelar una selección de sidrerías que no querrás perderte.

Las sidrerías son hoy en día un elemento muy popular en los itinerarios turísticos de San Sebastián, aunque no siempre fue así. Hace siglos, los productores realizaban catas privadas para sus compradores, esperando impresionar a los paladares más exigentes con sus sidras celosamente guardadas en barricas tradicionales.

Sidrería san sebastián

Grandes mesas de madera, con sus bancos, rodeados de barricas y un buen olor a txuleta, ¡esa es la fama y la amabilidad de las sidrerías vascas! Aquí, comemos una comida única: tortilla de bacalao, costilla con patatas fritas, queso de oveja con membrillo / nueces y, por supuesto, ¡sidra vasca!

En el centro de Bayona, cada orilla del Nive ofrece su propia sidrería: la sidrería Ttipia, en la calle des cordeliers, y Chez Txotx, en el Quai Amiral. El establecimiento de Ascain también es muy famoso: en Txopinondo, la generosidad y la autenticidad están a la orden del día.

La sidrería Urrugne no ofrece Txotx, pero vende botellas y le ofrece un menú de "sidrería" en su zona de restaurante. Siempre en el lado francés del País Vasco, en el campo, a un paso de Saint-Jean-Pied-de-Port, la sidrería Aldakurria de Lasse ofrece txotx para comer y cenar.

Cruzando la frontera, podrá descubrir las numerosas sidrerías vascas situadas en el lado español: Sagarzazu en Fontarrabie frente a Hendaya u Ola Sagardotegia al pie de los Montes de las Tres Coronas en Irún. Cerca de San Sebastián, casi una veintena de sidrerías le esperan en la ciudad española de Astigarraga, capital de la sidra tradicional vasca, y sus alrededores.