Receta de sangria de sidra

Sangría de otoño con sidra de manzana

El otoño siempre me hace desear algunos cócteles otoñales. Hoy comparto mi receta favorita de sangría con sidra de manzana. Me gusta hacer esta sangría por jarras porque una nunca parece suficiente. Esta sangría de manzana es perfecta para una reunión de otoño o una cena de Acción de Gracias.

Lo divertido es que puedes crear una receta base y cambiarla cada temporada. Una de mis recetas originales de cócteles era esta sangría roja, blanca y ruborizada. Me he hecho conocida por ella en mi grupo de amigos durante el verano.    Si estás buscando una sangría para las fiestas mira esta Sangría de Navidad.

A mi amiga Amy de Atta Girl Says y a mí nos encantan los cócteles de otoño. Además del follaje, puede que sea nuestra cosa favorita del otoño. ¿Te sobra sidra de tu sangría? Prepara estas mimosas de sidra de manzana. También estoy deseando probar estas mulas de sidra de manzana.

Sangría de sidra de manzana con vodka

Puede que la sangría te haga pensar en las cálidas noches de verano y en las frutas tropicales, pero este cóctel a base de manzana te dejará listo para el otoño. En este caso, hemos optado por una sangría de vino blanco, completada con cerveza de jengibre picante y sidra de manzana dulce. Aquí tienes un par de consejos para hacer la mejor tanda posible:¿Qué manzanas debo usar?  Cuando se trata de manzanas, todo vale, pero definitivamente pensamos que es mejor (tanto desde el punto de vista visual como de sabor) elegir algunos tipos de manzanas. En este caso utilizamos Granny Smith, Red Delicious y Golden Delicious, pero Honeycrisp y Gala también funcionan muy bien en este cóctel de otoño.

Sangría de manzana vino tinto

Sidra de manzana - Para obtener el mejor sabor, querrá utilizar la de tipo recién exprimida y sin refinar, si puede conseguirla. Debe tener un aspecto ligeramente turbio y se puede encontrar en la sección refrigerada del supermercado (¡puntos extra si la consigues en un huerto local!).

Brandy - Esta es una adición impresionante a esta receta, y puede amplificar el sabor aún más mediante el uso de un brandy con sabor si lo desea. Creo que un brandy de jengibre o de manzana sería fantástico en esta receta, pero no tenía ninguno a mano.

Déjalo en remojo. Mete la jarra en la nevera y déjala reposar toda la noche. Esto permite que los sabores de la fruta y la canela en rama salgan a la luz y que la fruta absorba todo el alcohol que contiene el vino.

Completa con soda antes de servir. Puedes añadirlo a la propia jarra o añadirlo a vasos individuales antes de servir, dependiendo de si vas a utilizar toda la jarra o no - no quieres acabar con una sangría plana.

¿Cuál es el mejor vino blanco para la sangría? Yo he utilizado riesling para esta receta, pero cualquier vino blanco puede servir. Utiliza el que prefieras beber, pero tampoco desperdicies una botella cara en la sangría. Yo suelo comprar algo en el rango de 6-10 dólares/botella cuando hago sangría. ¿Cuánto tiempo hay que dejar la sangría en remojo? Lo ideal es dejar la sangría en remojo toda la noche para que el sabor de la fruta (y en este caso, de la canela) aromatice el vino. Si tiene poco tiempo, unas pocas horas serán suficientes, pero el sabor será menos pronunciado. ¿Cómo se sirve la sangría? A mí me gusta servir la sangría en copas de vino con unos cuantos cubitos de hielo, y normalmente ya está fría por haber estado en la nevera toda la noche. ¿Cuánto dura la sangría? Puedes conservar esta receta de sangría de otoño en la nevera hasta 5 días. Después de eso, la fruta empezará a volverse y probablemente debas tirarla. Usa siempre tu mejor criterio.

Vino blanco y sidra

El vino blanco, el brandy, el zumo de naranja y la canela complementan este cóctel de temporada, sin sobrecargar la sidra de manzana. Las manzanas y las peras frescas aportan el sabor afrutado característico de la sangría. Los arándanos rojos congelados añaden color y mantienen fría la sangría de otoño.

Cuando hace poco tuve en mis manos un poco de sidra de manzana, supe inmediatamente que quería hacer un cóctel. Además, resulta que tenía manzanas, peras y naranjas en mi poder. La respuesta fue, obviamente, la sangría de sidra de manzana.

Mi objetivo con esta receta era asegurarme de que, por encima de todo, la sidra de manzana fuera la estrella del espectáculo. No quería que supiera a sangría blanca con un toque de sidra. Quería que cualquiera que la bebiera supiera que era una sangría de sidra de manzana sin necesidad de dar explicaciones.

Aunque la mayoría de los ingredientes tardarían técnicamente en estropearse, el vino se convierte en vinagre con cierta rapidez tras su exposición al aire. Las manzanas y las peras también se descomponen y se oxidan. Yo no prepararía esto con más de 24 horas de antelación, y trataría de terminarlo antes de 3 días.