Diferencia vinagre de manzana y vinagre de sidra de manzana
Vinagre de manzana vs vinagre de sidra de manzana
Usted está aquí: Inicio / Salud / Sidra de Manzana / Vinagre de manzana vs Vinagre de sidra de manzana: Hay una gran diferencia¡ He hablado del vinagre de sidra de manzana en profundidad a lo largo de esta web, y es principalmente porque el vinagre de sidra de manzana me ha sentado muy bien y me encanta compartir mi experiencia con vosotros. En este post, sin embargo, he pensado en abordar un punto que a veces se confunde: la sidra de manzana frente al vinagre de sidra de manzana.
En resumen, la diferencia entre la sidra de manzana y el vinagre de sidra de manzana es que la sidra de manzana es el líquido que sale de las manzanas prensadas, y el vinagre de sidra de manzana es la sidra de manzana que ha sido fermentada dos veces: una para formar el alcohol, y la segunda para convertir el alcohol en ácido acético (vinagre).
Si has crecido bebiendo zumo de manzana, es posible que tengas que desarrollar el gusto por la sidra de manzana, ya que hay una clara diferencia de sabor, pero personalmente he llegado a amar la sidra de manzana más que el zumo de manzana, ya que el sabor es mucho más auténtico y natural.
Dado que no hay edulcorantes ni filtros, la sidra de manzana suele tener una vida útil mucho más corta y la mejor y más fresca sidra de manzana está disponible en las tiendas de comestibles durante el otoño, cuando las manzanas acaban de ser cosechadas. Ocasionalmente, los fabricantes pueden congelarla para poder venderla durante todo el año.
Vinagre de sidra de manzana ecológico frente a vinagre de sidra de manzana
Puede resultar fácil distinguir entre el vinagre de sidra de manzana dulce y picante y el vinagre de sidra de manzana (ACV). El ACV es un eterno favorito de los "alimentos saludables", pero comparar el vinagre de sidra con el vinagre de sidra de manzana es un poco más turbio. Sin embargo, el vinagre con sabor a fruta y las prácticas de marca individuales añaden algunas arrugas a esta regla general.
El vinagre en sí es una combinación fermentada de ácido acético y agua que puede hacerse a partir del azúcar o el almidón de muchos líquidos vegetales, como los cereales, el arroz, las patatas y la fruta, según la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.
El vinagre de sidra de manzana utiliza manzanas trituradas como base, lo que confiere al vinagre agrio un tono marrón y un sabor ligeramente más dulce. Una porción de una cucharada de vinagre de sidra de manzana típica, diluida con agua hasta alcanzar un 5% de acidez, no contiene calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, sodio ni nutrientes, según el USDA.
Sin embargo, algunas marcas añaden ingredientes, como jarabe edulcorante, almidón y aromatizantes, o utilizan zumo de manzana concentrado para añadir profundidad a su producto. Estas variables, por supuesto, cambian la composición nutricional del producto.
¿Es el vinagre de sidra lo mismo que el vinagre de manzana?
probiótico+Afronta tus problemas intestinales ahora, para no tener que pensar en ellos después.*★★★★★★★★★★(114)Compra ahoraToma notaLa principal diferencia entre los dos vinagres es su procedencia. El vinagre de sidra de manzana, señala Harris, se elabora mediante un proceso en el que se machacan las manzanas, se extrae el líquido y se somete a un proceso de fermentación de dos pasos.El vinagre blanco destilado se elabora mediante la oxidación de alcohol de grano (similar al vodka), lo que da lugar al crecimiento de bacterias y ácido acético. Es incoloro, a diferencia del ACV, y es relativamente más fuerte que el ACV también.Por qué el vinagre blanco es el camino a seguir.
Según Harris, el vinagre blanco es la mejor opción para la limpieza. "Por un lado, no tiene color", señala, "así que puedes usarlo en cualquier superficie; no usaría ACV en una alfombra, por ejemplo". Y aunque no es un verdadero desinfectante, el vinagre blanco tiene propiedades antimicrobianas: "El ACV tiene muchos beneficios, especialmente para la salud", añade Harris, "pero cuando se trata de usarlo como limpiador, prefiero el blanco". La única ventaja que tiene el ACV sobre el vinagre blanco es el aroma; Harris señala que una vez que el olor inicial se desvanece, deja un agradable aroma dulce. Eso no lo consigues con el vinagre blanco, pero siempre puedes añadir algunos aceites esenciales para ayudar a mitigar el olor.PublicidadEste anuncio se muestra utilizando contenido de terceros y no controlamos sus características de accesibilidad.Cómo usarlo.
Vinagre de manzana vs vinagre de sidra de manzana reddit
El vinagre se ha utilizado durante mucho tiempo como remedio curativo. De hecho, la palabra balsámico significa curativo en latín (vía Taste). Según la Universidad de Virginia Occidental (WVU), ya en la época bíblica, aproximadamente en el 1400 a.C., según algunas estimaciones, se utilizaban diferentes tipos de vinagre como medicamentos. Uno de los remedios más populares ya entonces era el vinagre de sidra de manzana. Según la WVU, el padre de la medicina moderna, Hipócrates, solía recetar un chorro de vinagre de sidra de manzana mezclado con miel para curar y tratar una serie de dolencias.
El vinagre de sidra de manzana está disponible en dos opciones: filtrado y sin filtrar. Un vinagre de sidra de manzana sin filtrar suele tener un aspecto turbio, con gotitas fibrosas de materia colgando en la botella (vía Enzymedica). Aunque puede que no sea la descripción más apetecible, si se toma vinagre de sidra de manzana por sus beneficios para la salud, éste es el que se desea. Esos trozos fibrosos provienen de una sustancia que se conoce comúnmente como el cultivo madre.
Como explica Patric Rhys, la madre del vinagre es una colonia de bacterias similar a la SCOBY de la kombucha que facilita el proceso de fermentación. Estas bacterias buenas son probióticos que son la fuente de muchas de las propiedades curativas y medicinales del vinagre de sidra de manzana, señala Enzymedica. La bebida también contiene muchas enzimas que ayudan a descomponer y procesar los nutrientes de los alimentos durante la digestión.