Comprar escanciador de sidra
¡NUEVO! Revisión del dispensador de bebidas y sidra de manzana
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Asturias Spain - Cómo hacer un tapón de escanciado de sidra
No se conocen datos para determinar el origen de la manzana y la sidra en el País Vasco. Sin embargo, es cierto que la sidra ha sido una de las bebidas más habituales en los caseríos vascos desde hace siglos. Los documentos y menciones más antiguos se recogen en el extenso libro "La Sidra" de José Uría Irastorza.Existen varias teorías sobre la introducción de la manzana en nuestro territorio. Algunas apuntan a que fue introducida desde África. Una idea más extendida es que fueron los árabes quienes trajeron la manzana por primera vez, otros piensan que es el resultado de la migración de aves que transportan pepitas de manzana desde lejanas tierras orientales y hay quien dice que los vascos aprendieron el arte de producir sidra de los romanos. Sin embargo, hay quien dice que la manzana aparece en el territorio vasco de forma espontánea. Por tanto, hay varias y muy diferentes teorías sobre el origen de la manzana, y por tanto, sobre la producción de sidra en nuestro país. Para demostrarlo, he aquí algunos ejemplos para hacerse una idea del origen y la antigüedad de este árbol en nuestro territorio.
Cómo escanciar la sidra en España
Acudir a una sidrería, iniciarse en el rito del "txotx", disfrutar viendo a la gente moverse de un sitio a otro, comer de pie, sin platos, etc. son algunas de las pautas que deben estar presentes. Debes conocerlas para evitar que la situación te sorprenda. La experiencia es única y hay que disfrutarla.
La temporada comienza sobre todo en invierno y te encuentras en una gran nave abierta. Normalmente no hay calefacción y hay que moverse entre dos espacios, el comedor y el almacén, con notables diferencias de temperatura.
La sidra se consume en la zona de los barriles, en el almacén. Hay que ir con el vaso vacío. Sigue a los compañeros que beben sidra mientras gritan "txotx" y ponte en la fila que se crea delante del barril. Prueba la sidra, comparte tus sensaciones con tus compañeros y vuelve a la mesa con el vaso vacío.
Es importante que aprendas a sujetar el vaso correctamente, inclinándolo hasta el punto de que la sidra se rompa en una de sus paredes y haga espuma. Observa a los demás realizando el rito y, si tienes alguna duda, pregunta.
¡¡sidra española de 99 céntimos!! ¡prueba de sabor! lol (madrid, españa)
Neutral Cider Hotel es un podcast semanal en el que el experto en sidra Gabe Cook (The Ciderologist), el distribuidor de sidra Grant Hutchison y el escritor de sidra Martyn Goodwin-Sharman debaten sobre la sidra, manteniendo a su audiencia al día de las últimas noticias y tendencias que ocurren en la industria de la sidra. También hablan con gente del mundo de la sidra, prueban diferentes sidras y hacen una crítica en directo de las mismas.
En el episodio 15, emitido el 31 de enero de este año, hacen un recorrido por la historia y la cultura de la sidra española, siendo la de Asturias la más antigua del mundo. En el norte de España existe un enfoque particular de la sidra, ya que sigue una tradición ancestral, totalmente diferente a la sidra que conocen y a las sidras del Reino Unido, que se centran más en los taninos y menos en la crujiente y la acidez.
Utilizan la sidra natural Trabanco para mostrar cómo la "tiramos" -el escanciado largo o "escanciado" en español- y explican la técnica: angulados a 45 grados, escanciamos la sidra desde una gran altura en un vaso ancho para liberar el dióxido de carbono, sin mirar la botella, colocada justo encima de la cabeza. Nuestro escanciado único es una de las cosas más importantes para atraer a los turistas y asegura potenciar el afrutado, la frescura y la sequedad.