Sidreria gijon centro
Vídeo LCC 10 29 20
Cuando pienso en mi hogar en España, me viene a la cabeza Gijón, la ciudad arenosa y discreta que se encuentra en el extremo norte del país, en el Golfo de Vizcaya. Hace tiempo soñaba con las apetitosas tapas andaluzas, el ardiente flamenco y las descaradas corridas de toros, además de otros muchos adjetivos asociados a esta concepción popular de España. Sin embargo, es Gijón, la ciudad obrera al borde del mar, donde me siento más a gusto.
Gijón está situada en Asturias, posiblemente la menos conocida de las provincias españolas que tanto desentona con el sur del país. Es el hogar de lluvias frecuentes, colinas cubiertas de hierba y flores, una llamativa cordillera kárstica y una cultura celta completa con gaitas, sidra y folclore de niebla.
La capital de esta región escandalosamente excelente es Oviedo, que tiende a eclipsar a Gijón, ya que es más bonita -al menos en apariencia- y adorada abiertamente por Woody Allen. Sin embargo, Gijón es como la chica de al lado en el barrio: discreta, bonita a primera vista y con un poco más de sustancia.
Viaja por España: Asturias -- El paraíso de la naturaleza. Llegada a Oviedo.
Es imposible conocer realmente el Principado de Asturias sin una botella de sidra asturiana en la mano. Esta refrescante bebida a base de manzana forma parte de cualquier evento importante en la región.
La sidra se elabora en toda la región, pero es en la Comarca de la Sidra (una asociación que engloba a seis municipios diferentes) donde se produce la mayor parte de la sidra tradicional. La ciudad con más sidrerías es Gijón, muy cerca de la comarca.
La sidra asturiana tiene su propia denominación de origen protegida (DOP). Este estatus es el testimonio de la calidad del producto, sus cualidades sensoriales y los métodos de producción tradicionales utilizados. Busque la D.O. Sidra de Asturias en la etiqueta. Hay tres tipos diferentes de sidra que pueden acogerse a esta DOP:
La sidra tradicional se elabora a partir del zumo de una (o varias) de las 22 variedades de manzana permitidas bajo la etiqueta de la DOP, y es sin duda la sidra asturiana más popular y característica en los bares y restaurantes de toda la región. Sólo en Asturias se cultivan unas 500 variedades de manzana.
Viaja por España: Asturias -- El paraíso de la naturaleza: Oviedo y Gijón
Las sidrerías de Gijón son una visita obligada durante su estancia en la ciudad. Elaborada a partir de la manzana, esta bebida alcohólica cuenta con una larga tradición en Asturias, motivo suficiente para tomarse una o dos copas. Siga leyendo para descubrir nuestra selección de los mejores lugares para degustar esta bebida asturiana tan emblemática.
Representación de la cultura, la historia y la tradición, la sidra es mucho más que una bebida en Asturias. Desde antes del nacimiento de Cristo hasta el antiguo Egipto, la bebida se consume en Asturias desde el siglo VIII. Y no sólo sigue viva la tradición, sino que prospera.
La sidra se disfruta en todo el mundo. Pero en Asturias hay una diferencia importante: la bebida se escancia desde la altura, el camarero estira el brazo al máximo antes de dejar caer el líquido en el vaso que sostiene con las rodillas. La primera vez que lo intente, probablemente fallará. Se necesita técnica y práctica para hacerlo bien. Pero si al principio no lo consigue, sólo tiene que preguntar a su camarero. Siempre habrá alguien a mano para ayudarle a servir.
Lugares que ver en ( Oviedo - España )
Mi primera parada al llegar a la ciudad fue comer en La Galana. Esta concurrida sidrería de la Plaza Mayor sirve comida a la hora de comer y por las noches. La Galana estaba muy concurrida pero acogedora. Tiene un ambiente cálido y tradicional y es popular entre los lugareños.
Elegimos la comida del menú. Probé los panes de maíz fritos (vistos arriba) llamados Tortos. Se sirven con huevos de chorizo y morcilla. También elegimos pulpo a la parrilla y una ensalada de la casa. (que era enorme)
A pesar de toda la sabrosa sidra disponible en Asturias, soy un bebedor de cerveza. En Cerveceria Vor hay una gran selección de cervezas asturianas, españolas e internacionales para elegir. Entre la selección del Reino Unido había Samuel Smith Stout, Newcastle Brown Ale y Bombardier.
Avorigen IPA, una microcervecería desde 2002, es una de las cervezas más populares de Vor. También probé su cerveza de Navidad, con infusión de regaliz y chocolate. Era perfecta para el postre con un poco de chocolate negro.
Fue un verdadero placer cenar en La Salgar. Situado dentro del recinto del Museo del Pueblo Asturiano, la vista desde tu mesa es de los típicos edificios de los hórreos. A pesar de estar en la ciudad se siente que también se está en un entorno campestre.