Sidrerias en alava

Sidrería vasca

Haz un viaje por la historia, la cultura y el fascinante esplendor de la región vasca y su impresionante sidra. Muchas gracias a Haritz por facilitarnos esta magnífica y completa guía sobre la sidra vasca.

No se sabe con certeza cuándo se empezó a elaborar sagardoa en el País Vasco. Sagardoa es el nombre en euskera de la sidra, y significa literalmente manzana (sagar) vino (ardoa). Lo que sabemos es que la manzana y la sidra han estado presentes en esta parte de Europa desde hace siglos, y sigue siendo una tradición muy viva, ya que la zona produce unos 13 millones de litros de sidra al año, que consumen principalmente los vascos (unos 2 millones de personas).

La sidra natural vasca tiene su propia tradición y terminología, y una arraigada cultura detrás, que se celebra ampliamente durante la temporada del txotx, donde más de 800.000 personas visitan unas 80 sidrerías locales.

El corazón de la cultura de la sidra vasca está en Astigarraga, donde se concentran la mayoría de las sidrerías, así como en Usurbil y Hernani. Las tres localidades están muy cerca de San Sebastián y, curiosamente, es una de las razones por las que esta cultura se ha mantenido viva en esta zona.

Sidra al estilo vasco donde comprar

Con un río que atraviesa el pueblo, está situado a 220 metros sobre el nivel del mar y rodeado de montañas de 600 metros de altura. Ocupa una extensión de 28,5 km2 y tiene una población de 1.900 habitantes, que se triplica en el periodo vacacional. La gastronomía local y sus productos caseros tienen carácter propio: embutidos, quesos, cordero lechal, sidra, "txakoli", etc. son productos destacados en la mejor mesa. El pueblo también cuenta con una amplia infraestructura para la práctica de deportes de interior o al aire libre.

Cómo hacer sidra vasca

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Nombre de la sidra vasca

Bodega de sidra situada en un bello entorno pirenaico, junto a la cual se encuentra su plantación de manzanos. Produce una sidra artesanal de ciclo cerrado o fermier, es decir, controlando todo el proceso desde el cultivo de la manzana hasta el embotellado de su néctar. Algo esencial para obtener productos de calidad.

Larraldea también destaca por haber sido la primera bodega productora de sidra en Navarra, así como la primera en obtener sidra y brandy ecológicos en el Estado. Todo ello hace de la sidra Larraldea un producto único.

Visitas guiadas a Pamplona , excursiones por Navarra para grupos organizados , organización de viajes de empresa e incentivos o servicios especiales para conocer las Fiestas de San Fermín (balcones para ver los encierros de Pamplona o el Chupinazo).

Situado a pocos metros de la céntrica Plaza del Castillo, con todas las facilidades de aparcamiento, el restaurante cuenta con una de las mejores cocinas de Navarra, con un exquisito tratamiento del producto de temporada de nuestra tierra.

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