Cerveza con sidra

Contenido de alcohol de la cerveza de sidra

Aunque la sidra y la cerveza no es lo primero que se nos viene a la cabeza cuando alguien habla de bebidas saludables, algunas investigaciones indican que beber los tipos adecuados de sidra y cerveza minimiza los efectos del alcohol en el organismo. Ahora bien, dado que la sidra es la otra opción preferida por los bebedores de bajo contenido en alcohol, cabe preguntarse si la sidra es más saludable que la cerveza.

Según un estudio, el británico medio consume la asombrosa cantidad de 3,5 millones de calorías a lo largo de su vida, en forma de alcohol. La investigación reveló que en un mes normal, los británicos disfrutan de ocho pintas de cerveza o sidra, nueve vasos de vino y tres copas de burbujas, acumulando 4.918 calorías en el proceso.Así que, teniendo en cuenta el consumo del Reino Unido, y siendo la cerveza y la sidra tan populares, es muy importante entender por qué el aspecto de la salud de estas bebidas es tan importante.

Ciertos informes sugieren que los ácidos amargos que se encuentran en la cerveza podrían mejorar la digestión, esto es cierto para la mayoría de las bebidas fermentadas. Sin embargo, no funciona para todo el mundo, sobre todo si tenemos en cuenta los gases y la hinchazón que puede provocar la cerveza.

Beneficios de la cerveza de sidra de manzana

Según la historia, el graf era una cerveza fantástica a base de manzana que aparecía en la popular serie de Stephen King La Torre Oscura. Los detalles de la graf no se discuten en detalle, aparte de la incorporación de manzanas y malta en una bebida que puede ser de sesión o bastante fuerte.  Ya sea por coincidencia o por inspiración directa de la serie de libros, los cerveceros caseros empezaron a elaborar sus propias versiones del graf para crear un híbrido de sidra y cerveza en una sola bebida, una nota a la que incluso la página wiki de La Torre Oscura hace referencia.

"Cerveza a base de manzana" es un conjunto general de parámetros, que da lugar a una gran variedad de interpretaciones por parte de los homebrewers. En algunos casos, el graf es un zumo de manzana mayoritario (~80%), con un pequeño lote de mosto de pale ale ligeramente lupulado elaborado y mezclado antes de una fermentación realizada por una levadura ale limpia. Este ejemplo da lugar a una sidra con un carácter cervecero casi indetectable. En cambio, el dulzor de la malta y el escaso amargor del lúpulo añaden complejidad a los zumos de manzana comprados en la tienda, que pueden imitar el uso de manzanas agridulces y amargas que se utilizan tradicionalmente para hacer sidras secas de alta calidad en Europa y algunas partes de América, pero que no son fáciles de conseguir por el cervecero casero.

Cerveza de sidra de manzana

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Mezclar cerveza y sidra

Un divertido giro en una de las bebidas mezcladas de cerveza y sidra favoritas, el snakebite de frambuesa es una forma refrescante de disfrutar de una cerveza oscura tipo porter. Esta receta de cóctel de cerveza es fácil y una forma inusual de disfrutar de los frutos del verano.

En el bar, tenemos dos bebidas comunes que adoptan el nombre de snakebite: un shooter con Yukon Jack y una mezcla 2:1 de cerveza y sidra. La bebida con cerveza es con la que jugamos en esta receta. Aunque la cerveza rubia es el estilo más común que se utiliza para las mordeduras de serpiente, vamos a ir un poco más oscuro y mezclar con una porter de vainilla.

Las porters son cervezas ricas y oscuras con notas de chocolate y café. Hay que reconocer que son tan oscuras que no todo el mundo las disfruta. Sin embargo, puedes aprovechar los sabores únicos de una como la Vanilla Porter de Breckenridge Brewery y aligerarla para crear una bebida que cualquiera disfrutará. Esto se hace añadiendo un poco de sidra dura, lo que nos da la base para nuestra mordedura de serpiente.

Para hacerlo un poco más interesante, el snakebite de frambuesa añade el dulce sabor del zumo de frambuesa. Esto transforma la bebida en un trago digno del verano y puede sorprenderte lo bien que funciona.