Receta pollo a la sidra al horno

Muslos de pollo a la sidra de manzana

Híncale el tenedor a esta cena de pollo asado a la sidra de manzana, mantecoso y con patatas y cebollas crujientes. Los sabores dulces y salados se combinan para hacer de este plato fácil y apetitoso un favorito de la familia en otoño.

Desde que nos mudamos a Massachusetts durante el verano, a mi familia y a mí nos encanta el aire fresco y las actividades al aire libre. Sobre todo últimamente, ya que las hojas están cambiando y el otoño está de puntillas a la vuelta de la esquina.  Ya hemos hecho un buen hueco en nuestra lista de cosas que hacer en otoño, entre hornear tartas, saltar en charcos, buscar calabazas y mi favorita... ¡recoger manzanas!

En un soleado y húmedo domingo de principios de septiembre, cogimos a unos amigos y unos grandes cubos para pasar un día recogiendo manzanas. Y también a recoger hojas. Entre los tres, incluido mi ambicioso hijo de tres años, acabamos llevando a casa cuarenta libras de manzanas crujientes. También cogimos una jarra de sidra de manzana fresca y una docena de rosquillas de sidra de manzana para desayunar a la mañana siguiente. Por suerte, a mi familia le encanta la fruta. Entre nuestra aventura y el manzano sorpresa que tenemos en nuestra nueva casa, todavía nos queda mucho por hacer con nuestra reserva de manzanas. Pero he podido hacer un buen uso de ella, especialmente con este plato dulce y sabroso de pollo y patatas.

Pollo cremoso a la sidra de manzana

Elaborado con ingredientes saludables, este pollo glaseado a la sidra "Dump-and-Bake" es una comida fácil de hacer en 30 minutos para esas noches en las que no te apetece cocinar. No es necesario ningún trabajo de preparación para una cena saludable.

Para esta comida en particular utilicé pechugas de pollo de 4 onzas. Las pechugas de pollo pequeñas se cocinan rápidamente, lo que es ideal para comidas rápidas entre semana. Si estás cocinando para una o dos personas, puedes abrir la cantidad de pollo que necesites y guardar el resto de las piezas envueltas individualmente en el congelador para otra fecha. No se desperdicia, lo que es una ventaja adicional.

Las comidas sencillas de tipo "vaciar y hornear" (o "un plato") como esta son agradables porque no requieren tiempo extra para la preparación y no hay muchos platos que lavar al final del día. Es una "comida rápida" hecha correctamente, y es una cena acogedora y reconfortante con la que puedo sentirme bien sirviendo.

Añade algunas verduras al vapor (en el microondas está bien) y un pan crujiente de grano entero de la panadería Martin's y tendrás un saludable pollo glaseado a la sidra en la mesa en unos 30 minutos. ¡No hay nada mejor que eso!

Pechuga de pollo a la sidra de manzana

Abi es nuestra editora junior de alimentos y normalmente se la puede encontrar en la cocina de pruebas, probando recetas para asegurar resultados perfectos para nuestros lectores. Es una obsesiva de la comida y muy golosa, por lo que es muy feliz cuando hornea y cree firmemente que siempre hay espacio para el postre (preferiblemente después de un gran plato de pasta).

Abi es nuestra editora junior de comida y normalmente se la puede encontrar en la cocina de pruebas, probando recetas para asegurar resultados perfectos para nuestros lectores. Es una obsesiva de la comida y muy golosa, por lo que es muy feliz horneando y cree firmemente que siempre hay espacio para el postre (preferiblemente después de un gran plato de pasta).

Marinado de pollo a la sidra de manzana

El marinado de una noche en una mezcla de sal y sidra hace que esta receta de pollo sea increíblemente sabrosa y húmeda; el rociado con sidra de manzana reducida añade un toque de dulzura al pollo asado terminado. Utilice unas pinzas para retirar con cuidado la piel del pollo caliente.

224 calorías; calorías procedentes de la grasa 29%; grasa 7,1g; grasa saturada 2g; grasa mono 2,7g; grasa poli 1,7g; proteínas 26,9g; hidratos de carbono 11,3g; fibra 0,4g; colesterol 80mg; hierro 1,4mg; sodio 452mg; calcio 26mg.

Creo que la cantidad de reducción de sidra está mal. Después de 15 minutos tenía exactamente 1 1/4 tazas, lo que parece una cantidad muy razonable para hilvanar y aromatizar el jugo. 1/4 de taza parece escaso y llevaría mucho, mucho más tiempo.

Dicho esto, no estaba mal, pero tampoco era genial. A mis hijos les gustó mucho el sabor a sidra, pero se puede mejorar. La salmuera fue más problemática de lo que vale y no resultó en un sabor o textura especial. No volveré a hacer esta receta en particular, pero utilizaré la idea de la sidra para las salsas en el futuro.