Pollo a la sidra olla express

Pechuga de pollo a la barbacoa instantánea

Con una piel crujiente y dorada y una carne suculenta, el pollo braseado a la sidra con manzanas, hierbas y cebollas caramelizadas es una comida clásica de otoño. El líquido de cocción con infusión de sidra dura se convierte en una sabrosa salsa, por lo que querrás servir los muslos de pollo con un grano integral como el freekeh o el farro para capturar todos los deliciosos sabores. Este post ha sido creado en colaboración con Farmer Focus.

El tiempo de braseado ha tardado en llegar este año. Aquí, en el Piamonte de Virginia, parece que aún faltan semanas para las primeras heladas. No importa, incluso un poco de frío es razón suficiente para sacar una sartén y hacer la comida más otoñal posible: muslos de pollo braseados a la sidra de manzana con manzanas ácidas y cebollas caramelizadas crujientes.

Cuando se piensa en estofado, puede que el pollo no sea lo primero que se le ocurra. Pero esta técnica aporta el máximo sabor y ternura al pollo, a la vez que se cocina con una piel dorada y crujiente. También hay manzanas frescas de otoño, tomillo y hojas de laurel para potenciar el sabor. La sidra de manzana seca sirve como líquido de cocción, haciendo que el pollo esté maravillosamente tierno y dando un contrapunto crujiente a la rica dulzura de la mezcla de pollo y manzana.

Olla a presión de pollo a la barbacoa

Uno de nuestros eventos favoritos de cada verano es la cena "De la granja a la mesa" de The Sylvia Center, organizada por Great Performances en los campos de Katchkie Farm en Kinderhook, N.Y. La misión de The Sylvia Center es inspirar a los jóvenes y a sus familias a comer bien a través de experiencias prácticas de aprendizaje en la granja y en la cocina. Jenn So, directora de programas de The Sylvia Center, nos ofrece las recetas que los adolescentes están aprendiendo a hacer.

Este cálido y terrenal pollo a la sidra con verduras de raíz es una increíble cena para la semana. Es fácil de hacer, abundante y tiene la cantidad justa de acidez para alegrar una noche fría de invierno. La salsa rica y ácida contrasta maravillosamente con las sustanciosas verduras de raíz de invierno. Nuestros alumnos adolescentes, muchos de los cuales decían que no les gustaban los nabos y las chirivías, ¡se tragaron este plato!

2. Calentar el aceite de oliva en una olla pesada, apta para el horno, a fuego medio-alto. Salpimentar los muslos de pollo y añadirlos a la olla con la piel hacia abajo. Cocinar durante 10 minutos, o hasta que la piel adquiera un color dorado y empiece a estar crujiente. Saque el pollo de la olla y resérvelo. Vierta todo el aceite/grasa que se haya cocinado menos una cucharada.

Pollo a la barbacoa instantáneo

Cómo hacer caldo de huesos utilizando una olla a presión como la Instant Pot®. También incluimos consejos para hacer caldo de huesos en una olla lenta. Piensa en el caldo de huesos como un caldo más intenso y aterciopelado.  Se puede utilizar en recetas que requieren caldo o caldo, pero también se puede utilizar como una sopa deliciosa y reconfortante para disfrutar por sí sola.  Ir a nuestra receta favorita de caldo de huesos para olla instantánea

Nos encanta el caldo de huesos y, gracias a nuestra olla instantánea y a nuestra olla de cocción lenta, lo hacemos a menudo. La olla a presión hace el caldo de huesos en una fracción del tiempo que hace la olla lenta, pero ambas son excelentes opciones. Hemos compartido los métodos para ambos a continuación, todo depende de lo que funciona mejor para su calendario.

¿Qué es el caldo de huesos? El caldo de huesos es básicamente un caldo (como este caldo de pollo casero) que se ha cocinado durante tanto tiempo que los tendones y los tejidos conectivos se han disuelto y los huesos se están deshaciendo y son frágiles. El tiempo de cocción extra largo ayuda a que más colágeno y nutrientes se disuelvan en el caldo. Por eso mucha gente considera que tiene beneficios curativos para las articulaciones, el intestino y el sistema inmunitario.

Receta de pollo tirado

El pollo a la naranja en la olla instantánea es una deliciosa comida de inspiración asiática que puedes preparar en casa. A todo el mundo le encantará este tierno pollo recubierto de sabor a naranja, igual que el pollo a la naranja de Panda Express. ¡Cada bocado está repleto de sabor!

Este plato casero es mejor que la comida para llevar, y no es difícil crear este plato de principio a fin. Con esta receta tendrás este sabroso plato en la mesa en menos de 45 minutos. Este es uno de los platos favoritos de mis hijos porque les encanta el pollo y el sabor dulce y picante.

Naranjas - El zumo de naranja recién exprimido dará a este plato un fantástico sabor cítrico. Pero el zumo de naranja comprado en la tienda también funciona bien, si no tienes tiempo de hacer zumo recién exprimido. A mí me encanta añadir la ralladura de una naranja, aunque no utilice zumo fresco.

Apaga la olla instantánea y vierte un poco de zumo de naranja. Remueve para desglasar la olla a presión y raspa el fondo de la olla interior para asegurarte de que no hay trozos de carne dorada pegados al fondo. El desglaseado reduce las posibilidades de que se produzca un error de quemado de la olla instantánea.