Sidrerias cerca de bilbao
Petritegi
Comparte esto:Hace tiempo que no escribo en nuestro blog sobre nuestros viajes, pero después de haber pasado un fin de semana estupendo en la encantadora ciudad de Gijón, en Asturias, me he animado a hacerlo. Nuestra base fue en el Parador de Gijón, un antiguo molino reconvertido situado en el Parque de Isabel La Católica, donde nos dieron amablemente una amplia habitación superior con cama de 4 pósters con vistas al parque y a sus numerosos habitantes. La ubicación perfecta para explorar esta bella ciudad costera del norte de España.
Los asturianos son muy amables y acogedores y disfrutan de una cocina de ensueño. Nuestra primera noche, a pesar de estar en Asturias, no pudimos resistirnos a tomar una copa antes de cenar en O'Rison, un bar-restaurante gallego situado en la calle Emilio Tuya, especializado en el más delicioso pulpo y lacón (jamón cocido), acompañado de un sabroso vino Ribeiro servido en la típica taza de cerámica conocida como "cunca".
Con el apetito abierto, nos dirigimos a La Fueya de Tomás, una sidrería tradicional situada en la calle Marqués de Urquijo. Los asturianos beben sidra de manzana fresca como los irlandeses beben la Guinness, por lo que las sidrerías se encuentran en casi todas las esquinas de esta ciudad, donde también son conocidas por servir sabrosa cocina tradicional asturiana. Aquí disfrutamos de una deliciosa comida que incluía calamares a fogaos, cecina, ternera cocinada con salsa de queso de cabrales, ensalada de mariscos y varios otros platos, todo ello regado con sidra de manzana fresca. Mmmm. Felices y contentos nos retiramos a nuestra acogedora habitación del Parador de Gijón.
Sidra española
La región donde las montañas se funden con el mar, donde el paisaje verde y exuberante se ve salpicado por caseríos tradicionales, rebaños de ovejas, bodegas de txacolí..., la región donde los pueblos pesqueros más encantadores conservan su estilo de vida y sabor local absolutamente ligado al mar..., la región donde el senderismo es una forma de vida saludable y una de las experiencias inolvidables que podrá vivir.
Pero sobre todo, la región donde la comida es mucho más que comer, donde la comida es una forma de vida. La escena culinaria del País Vasco destaca en todo el mundo y esta región es considerada el paraíso de los foodies. Así que, si eres un amante de la comida, este es uno de los destinos que debemos incluir en tu próximo viaje a España.
No sólo por la gran cantidad de restaurantes y chefs con estrellas Michelin (San Sebastián es la ciudad con mayor número de estrellas Michelin del mundo), sino porque podrás disfrutar de un gran enfoque local de la comida desde su origen: aprender a fabricar el mundialmente conocido queso Idiazabal, visitar y comer en una sidrería tradicional, visitar una granja tradicional de la zona y comer con la familia local, aprender a hacer jamón curado, visitar una bodega de txacolí, entrar en una sociedad gastronómica local, ir de la mano de cocineros locales, pasar un día con pescadores locales...
Sidra vasca
El hombre corpulento, de líneas profundas, de pelo gris, que está en la mesa de al lado, suelta la palabra como una bala de un revólver silenciado. Como una maldición, un juramento, un pequeño exvoto. Como un punto final verbal. La escupe en voz baja, acompañada de un ligero golpe de su vaso sobre la mesa rayada y espartana. Sus compañeros no parecen oírle, o no le prestan atención si lo hacen. Están ocupados masticando chorizo, tortilla de bacalao, chuletas. Pero yo le oigo y, aunque soy un novato, me doy cuenta. Es el tipo que cuida la ronda. Es una convocatoria, una llamada a las armas.
Atravesamos el tumulto bullicioso, cálido y metálico del comedor y, de repente, el techo se hincha, se hunde y se eleva como una iglesia. Los olores cambian del calor, la grasa, la carne y el aceite al frescor, la humedad, el jugo y el ácido. Dos hileras de barriles -no, una palabra demasiado pequeña-, grandes arcas de castaño flanquean la nave, bolsas de gente ralentizadas se arremolinan alrededor del suelo de piedra pegajoso y reluciente de alcohol, y una hilera más larga se extiende hacia uno de los vastos barriles donde un delgado y brillante rayo de sidra brota de su cara, golpeando y salpicando en vasos anchos e imposiblemente delgados ofrecidos.
La mejor sidrería de San Sebastián
Las ciudades cambian: se transforman y evolucionan y Bilbao es un ejemplo de esta evolución urbana. Así es como un centro de actividad gris industrial se ha convertido en una dinámica ciudad cosmopolita donde el diseño está a la orden del día.
En los siglos XIX y XX el crecimiento de Bilbao estuvo asociado a la siderurgia y la construcción naval. El puerto era uno de los mayores de Europa, conectando las principales ciudades europeas y enviando barcos con productos refinados del petróleo, y materias primas como el hierro o el carbón. La crisis económica de 1973 perjudicó a la industria local y regional. Fue el comienzo de una nueva ciudad, conseguida gracias a un gran plan de rehabilitación que pretendía recuperar la economía y revitalizar Bilbao como ciudad de servicios.
Como resultado de su transformación, Bilbao comenzó a ser atractiva para locales y extranjeros. Los planes de rehabilitación y los proyectos urbanísticos llevados a cabo desde 1992 han convertido a Bilbao en un referente mundial en la transformación de ciudades. Gracias a este proyecto, Bilbao se convirtió en un centro internacional de comercio y viajes de negocios, atrayendo importantes eventos en el Bilbao Exhibition Centre (BEC), el Palacio de Congresos y de la Música Euskalduna, el Museo Guggenheim y otros recintos de la ciudad.